Czekolada w cukrzycy. Czy cukrzyk może jeść czekoladę i jak to wpływa na poziom cukru we krwi?

Czy czekolada w cukrzycy jest dozwolona? Odpowiedź na to pytanie nie jest prosta, ponieważ czekolada zawiera cukier, który wpływa na poziom glukozy we krwi. Jednak obecnie w sklepach istnieją czekolady słodzone stewią lub ksylitolem, czyli zdrowszymi zamiennikami cukru, które wydają się nieco lepszym wyborem dla diabetyka. Jak jest naprawdę? Przeczytaj artykuł i dowiedz się, czy cukrzyk może jeść czekoladę.

Czy czekolada w cukrzycy jest dozwolona?

Nie lubię stwierdzenia, że coś można jeść, a czegoś nie. Dlatego zależy mi na tym, żeby pokazać Ci, co będzie lepszym wyborem, a nie tworzyć ograniczenia. Każdy z nas ma czasami ochotę na zjedzenie czekolady i nie ma w tym nic złego.

Osoba z cukrzycą typu 1 lub cukrzycą typu 2, tak jak każdy, może sobie czasami pozwolić na zjedzenie czekolady, ponieważ czekolada w przypadku cukrzycy nie jest zakazana.

Jednak warto podkreślić, że istotna w spożywaniu tego słodkiego produktu jest częstotliwość, a także jakość i ilość.

Jaka czekolada w cukrzycy będzie najlepsza?

Najlepsza czekolada dla cukrzyków to taka, w której cukier nie znajduje się na pierwszym miejscu w składzie, a zawartość kakao jest wysoka, ponieważ im wyższa jego ilość, tym lepsza jakościowo czekolada.

Co więcej, czekolada czekoladzie nierówna. Zjedzenie gorzkiej czekolady może przynieść pewne korzyści dla zdrowia. Natomiast czekolada mleczna lub nadziewana to zdecydowanie gorszy wybór.

Istotna jest również wartość kaloryczna. 100 g czekolady (1 tabliczka) ma około 550 kalorii i warto wziąć to pod uwagę, jeśli trzymamy się wyznaczonej kaloryczności podczas diety.

Gorzka czekolada w cukrzycy

Na ten moment w większości supermarketów jest już dostępna ciemna czekolada gorzka 100%, co oznacza, że nie ma w niej dodanego cukru. Jest to produkt bardzo intensywny w smaku i nie każdemu będzie odpowiadał, ponieważ nie jest słodki.

Jednak jeśli do tej pory jadłaś tylko czekolady mleczne, to polecam zamienić je na gorzkie o wysokiej zawartości kakao, np. 60-70%. Taka ilość kakao ma wyczuwalny smak, ale przez niewielki dodatek cukru jest on do przyjęcia dla wielu czekoladowych smakoszy. Ponadto zawsze można dosłodzić kostkę czekolady i zjeść ją w towarzystwie owoców jagodowych, np. borówek czy malin.

Warto również wspomnieć, że gorzka, ciemna czekolada zawiera liczne korzyści zdrowotne. Jest cennym źródłem polifenoli, flawonoidów i składników mineralnych, w szczególności magnezu, cynku, potasu i żelaza, które pozytywnie oddziałują na układ krążenia, m.in. zmniejszając napięcie mięśni gładkich naczyń krwionośnych oraz hamując agregację płytek krwi.

Mleczna czekolada w cukrzycy

To, że gorzka czekolada będzie lepszym wyborem, nie oznacza, że osoba z cukrzycą czy insulinoopornością nie może jeść jej mlecznej odmiany. Jednak ważną kwestią jest to, żeby mleczna czekolada nie była spożywana w nadmiernej ilości.

Ponadto, aby uniknąć znacznego wzrostu poziomu cukru we krwi, najlepiej zjeść ją po posiłku, na deser. Jedzenie produktów w odpowiedniej kolejności ma znaczenie. Dlatego nigdy nie traktuj czekolady jako przekąski, a jeśli już chcesz ją zjeść, to zawsze na końcu posiłku.

Należy również sprawdzać składy czekolad i porównywać wartość odżywczą. Najlepsza czekolada w cukrzycy to ta, która będzie miała jak najmniej węglowodanów oraz cukru.

Czekolada w cukrzycy – ilość ma znaczenie

Nie można zapominać o ilości spożytej czekolady, ponieważ nie jest to obojętne dla glikemii. Im większa porcja słodkiej przekąski, tym więcej kalorii, węglowodanów i tłuszczów, co przekłada się na wyższy poziom cukru po jedzeniu.

Dlatego ilość zjedzonej czekolady w cukrzycy ma ogromne znaczenie. Jedna czy dwie kostki nie wpłyną bardzo mocno na wzrost poziomu glukozy we krwi, ale pół tabliczki będzie miało odzwierciedlenie w pomiarze cukru.

Jak często może się pojawiać czekolada w diecie diabetyka?

Czekolada nie powinna pojawiać się często w diecie diabetyka i osób, które mają insulinooporność. Jednak jeśli chcesz jeść czekoladę częściej niż raz na tydzień lub dwa, to staraj się wybierać czekoladę z jak najwyższą zawartością kakao lub czekoladę bez cukru.

W przypadku, kiedy jesz czekoladę okazjonalnie, to możesz sobie pozwolić na kostkę lub dwie tej słodszej, np. mlecznej, ale zawsze na końcu posiłku. 

Jeśli chcesz się dowiedzieć jak prawidłowo włączać ulubione produkty do swojej diety, to sprawdź ebooka „Kupuj i jedz świadomie przy insulinooporności i cukrzycy”.

Słodycze dla diabetyków – czy istnieją alternatywy dla czekolady w cukrzycy?

W ostatnim czasie rynek produktów bez cukru coraz bardziej się powiększa. Obecnie w większości sklepów dostępne są słodycze dla diabetyków w postaci ciastek i czekolad, a niektóre z nich mają naprawdę dobre składy.

Oczywiście, tak jak w przypadku innych produktów, najważniejsze, żeby zwracać uwagę na etykietę, bo nie każda czekolada bez cukru będzie dobrym wyborem. Jednak największą zaletą takich produktów jest to, że jest w nich dużo mniejsza ilość cukru, w porównaniu do zwykłych czekolad, co ma korzystniejszy wpływ na glikemię. 

Czekolada w cukrzycy – podsumowanie

Czekolada w cukrzycy, również w cukrzycy ciążowej, tak jak inne słodycze, może czasami pojawiać się w diecie. Jednak podstawą jest zachowanie umiaru w ilości i częstotliwości jej spożycia.

Najlepiej w cukrzycy jeść gorzką czekoladę, która ma pozytywny wpływ na choroby serca i układ krążenia. Ponadto cechuje ją niższa zawartość węglowodanów, co przekłada się na lepszą glikemię po posiłku.

Warta uwagi jest również czekolada bez cukru, dzięki której glukoza i insulina będą miały niższe stężenie. Co więcej, zawsze warto czytać etykiety i sprawdzać wartość odżywczą produktów i na tej podstawie wybierać te najlepsze.

Kompletną wiedzę na temat cukrzycy i insulinooporności, znajdziesz w ebooku „Zapanuj nad cukrem”. A jeśli potrzebujesz pomysłów na pyszne i sezonowe dania, które są odpowiednie dla osób z cukrzycą i insulinoopornością, to znajdziesz je w moich gotowych dietach: dieta jesienna – z niskim indeksem glikemicznym.