Owoce w cukrzycy – jakie i w jakiej ilości można jeść?

Nadmierne spożywanie owoców w cukrzycy często wynika z faktu, że osoby na nią chorujące bardzo często słyszą, że nie mogą jeść słodyczy i próbują zamieniać je na owoce. Tylko czy faktycznie można jeść owoce, kiedy się chce i w dowolnej ilości? Sprawdź, jakie owoce i w jakiej ilości możesz jeść, jeśli chorujesz na cukrzycę lub masz insulinooporność.

Ile owoców dziennie może jeść osoba z cukrzycą?

Bardzo często osoby z insulinoopornością i cukrzycą słyszą zalecenie, że dieta powinna się opierać o produkty z niskim indeksem glikemicznym i po części się z tym zgadzam, ponieważ to one powodują najmniejszy wzrost glukozy i insuliny.

Jednak bardzo często zdarza się, że te osoby zaczynają opierać swoją dietę głównie o węglowodany z niskim indeksem glikemicznym, zapominając o udziale białek i tłuszczów. W konsekwencji powoduje to, że dieta ma bardzo wysoki ładunek glikemiczny, a owoce i inne produkty węglowodanowe są spożywane w dużych ilościach.

Nie ma wytycznych, co do tego, ile dokładnie owoców może zjeść osoba chorująca na cukrzycę czy insulinooporność. Dlatego ja polecam korzystać z zasady dodawania owoców do posiłków zawierających białka i tłuszcze, czyli np. do jogurtu wysokobiałkowego z orzechami, dodać porcje owoców (np. 100 – 150 g), najlepiej tych z niskim indeksem glikemicznym.

Jeśli potrzebujesz diety, w której owoce będą odpowiednio włączone do posiłków, to sprawdź ofertę gotowej diety z niskim indeksem glikemicznym.

Jakie owoce są najlepsze dla cukrzyka?

Jak już wcześniej wspomniałam, najlepszym wyborem dla diabetyków i osób z insulinoopornością będą owoce z niskim indeksem glikemicznym, takie jak m.in.: maliny, truskawki, borówki, jagody, jeżyny, morele, pomarańcze czy mango.

Mimo wszystko, owoce z wyższym indeksem glikemicznym również możesz włączać do swojej diety kierując się zasadą, że ilość ma znaczenie. Zgodnie z nią, jeśli masz ochotę zjeść banana, to dodaj go np. do placuszków z serka wiejskiego w ilość ½ lub 1 sztuki.

Czy osoba chorująca na cukrzycę może jeść suszone owoce?

Zapewne wiesz, że suszone owoce nie są polecane osobom chorującym na cukrzycę bądź mającym insulinooporność ze względu na to, że są to produkty z wyższym indeksem glikemicznym. Dlatego zdecydowanie odradzam owoce suszone, szczególnie jeśli są dodatkowo dosładzane, a dzieje się to niestety dość często.

Jeśli jednak masz suszone owoce bez cukru, to sytuacja z nimi jest podobna, jak ze spożywaniem produktów z wyższym indeksem glikemicznym. Czyli jeśli lubisz np. rodzynki i chcesz je czasami zjeść, to możesz dodać kilka sztuk np. do twarożku na słodko, który zjesz z makaronem pełnoziarnistym i orzechami.

Czy osoba z cukrzycą lub insulinoopornością może jeść owoce wieczorem?

Niestety, w internecie można się spotkać z różnymi informacjami, m.in. z tym, że mając insulinooporność czy chorując na cukrzycę możesz jeść owoce tylko do południa lub np. do godziny 16-tej. Pytanie skąd taka magiczna godzina?

Nie wiem, ponieważ nie ma co do tego stwierdzenia żadnych dowodów. W związku z tym, nie warto go przestrzegać. Podstawą jest to, żeby nie spożywać owoców w nadmiernej ilości i łączyć je ze źródłami białek i tłuszczów, a nie jeść jako samodzielny posiłek. Godzina nie ma znaczenia.

Soki w cukrzycy i insulinooporności – czy to dobry pomysł?

Soki nie mogą być stosowane jako zamiennik wody u osób mających zaburzenia gospodarki węglowodanowej, jak również u osób zdrowych. Mimo tego, że posiadają wartości odżywcze, to jednak zawierają bardzo dużo cukrów prostych, a ich spożycie w nadmiarze może prowadzić do znacznego wzrostu glukozy we krwi.

Soki, w przeciwieństwie do owoców spożywanych w całości, mają mniej błonnika, a to on wpływa na wolniejszy wzrost glukozy i insuliny. Dlatego zdecydowanie lepszym wyborem będzie zjeść owoc w całości niż wypić przygotowany z niego sok.

Dodatkowo nie polecam pić soków pomiędzy posiłkami, tylko jako uzupełnienie posiłku zawierającego białko, tłuszcze i węglowodany złożone. Możesz np. wypić pół szklanki świeżo wyciskanego soku do obiadu.

Ponadto, jeśli już decydujesz się na wypicie soku, to warto wybierać świeżo wyciskany sok z owoców niż nektar z dodatkiem cukru czy syropu glukozowo-fruktozowego.

Koktajle owocowe w cukrzycy

Koktajle z samych owoców będą działały podobnie jak soki, czyli wzrost glukozy i insuliny po ich spożyciu będzie wysoki. Jednak jeśli do koktajlu z owoców dodasz sporą ilość warzyw (np. szpinak, zielonego ogórka, seler naciowy) i dodatkowo źródło tłuszczu pod postacią awokado, siemienia lnianego czy orzechów, to będzie to lepsze rozwiązanie dla Twojej gospodarki węglowodanowej niż koktajl z samych owoców.

Warto też podkreślić, że u osób chorujących na cukrzycę lub insulinooporność dość często występuje problem z sytością po posiłkach, dlatego posiłki wysokowęglowodanowe będą wpływały na mniejszą sytość i częstszą ochotę na słodycze.

W związku z tym polecam Ci skupić się na dobrym bilansowaniu posiłków, a jeśli masz z tym problem, to warto skorzystać z gotowej diety, która ci w tym pomoże.

Sprawdź ofertę gotowych diet – jadłospisy.

Owoce w cukrzycy – podsumowanie

Nie trzeba eliminować owoców w cukrzycy i insulinooporności, ale ważne jest to, żeby w diecie pojawiały się przede wszystkim owoce z niskim indeksem glikemicznym, takie jak np. jagody, jeżyny, truskawki, maliny czy borówki.

Dla urozmaicenia diety możesz czasami włączyć owoce z wyższym indeksem glikemicznym takie jak banany czy owoce suszone. Najważniejsze jest to, żeby zachować umiar w ich spożywaniu i zjeść je razem z porcją białka i tłuszczu.

Jednak uważaj na soki owocowe i koktajle z samych owoców. Osoby z cukrzycą i insulinoopornością powinny wybierać owoc w całości lub koktajl owocowo- warzywny z dodatkiem tłuszczu i/lub białka.

Więcej o tym, jak komponować posiłki w cukrzycy i insulinooporności, przeczytasz w moim ebooku „Zapanuj nad cukrem”.