Posiłki w cukrzycy – ile ich jeść?

Leczenie cukrzycy to nie tylko przyjmowanie leków, ale również odpowiednia dieta, która pomaga utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi. Posiłki w cukrzycy typu 1 lub 2 powinny być odpowiednio zbilansowane oraz jedzone w odpowiedniej ilości i częstotliwości. Czy cukrzyk powinien jeść mało i często, czy może jednak rzadziej, ale więcej objętościowo? Przeczytaj artykuł i dowiedz się, ile posiłków jeść w cukrzycy.

Ile posiłków w cukrzycy – zalecenia

Według zaleceń Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego, dieta cukrzycowa powinna opierać się na spożywaniu około 5 posiłków dziennie, w stałych i regularnych odstępach czasu, najlepiej co 3-4 godziny.

Jednak w praktyce, zależy to od wielu czynników, takich jak np. godzina rozpoczęcia dnia, tryb pracy, uprawiana aktywność fizyczna czy pora kładzenia się spać. Każda osoba prowadzi inny styl życia, dlatego ilość posiłków powinna być dostosowana indywidualnie pod każdego pacjenta.

Dieta cukrzycowa – jak dostosować ilość posiłków?

Dieta w cukrzycy typu 1 i 2 powinna zawierać 4-5 posiłków dziennie. Jeśli więc do tej pory spożywałaś 2 posiłki, to spróbuj dołożyć kolejne dwa i skup się na tym, żeby każdy z nich był dobrze zbilansowany, czyli zawierał źródło białka, tłuszczów i węglowodanów złożonych.

Natomiast jeśli spożywałaś 3 posiłki, ale bardzo dużo podjadałaś pomiędzy nimi, to spróbuj jeść około 5 dobrze zbilansowanych posiłków i wyeliminuj podjadanie, które negatywnie wpływa na stężenie glukozy we krwi.

Warto wiedzieć, że regularne spożywanie posiłków nie tylko korzystnie wpłynie na glikemię, ale również przyczyni się do zmniejszenia masy ciała w przypadku otyłości i nadwagi, o ile będzie zachowany deficyt kaloryczny.

Pamiętaj, że ilość posiłków musi być dostosowana indywidualnie do Ciebie, ponieważ w przeciwnym razie może Ci się nie udać stosować takiego modelu żywieniowego przez dłuższy czas. Wyjątek stanowi cukrzyca ciążowa, w której koniecznie trzeba pilnować częstego jedzenia.

Więcej na temat diety w cukrzycy ciążowej przeczytasz tutaj: Cukrzyca ciążowa – co jeść? Zalecana dieta i jadłospis. 

Jakie posiłki w cukrzycy są najlepsze?

Jak już wspomniałam, dość często osoby z cukrzycą i insulinoopornością skupiają się na zaleceniach ile, co i kiedy, a mało na indywidualnym dostosowaniu diety i jakości posiłków.

Prowadzi to do sytuacji, w których osoby z cukrzycą zaczynają spożywać 7-8 posiłków dziennie, składających się głównie z węglowodanów, co w konsekwencji prowadzi do ciągłych wahań glikemii i wysokich poziomów cukru we krwi. Dlatego to właśnie bilansowanie posiłków jest ważniejsze niż trzymanie się kurczowo zalecanej ilości posiłków.

Na przykład dość często zdarza się, że cukrzycy spożywają owoce w ramach posiłku. Jednak czy taki posiłek jest wartościowy i sycący dla chorych na cukrzycę?

Niestety, posiłek składający się z samych owoców nie jest odpowiedni dla cukrzyków i nie zapewnia sytości na wiele godzin, tak, jak zrobiłby to posiłek oparty o produkty o niskim indeksie glikemicznym. Ponadto zjedzenie owoców powoduje wzrost glukozy we krwi, co niekorzystnie wpływa na cukrzycę.

Jeśli masz problem z bilansowaniem posiłków, które zapewnią odpowiedni poziom glukozy i insuliny w organizmie, to sprawdź ofertę jesiennych diet dla osób z cukrzycą i insulinopornością. 

Co jest najważniejsze w ilości posiłków w cukrzycy?

Już wiesz, że częstotliwość posiłków może wpływać pozytywnie, jak i negatywnie na poziom cukru we krwi. Dlatego polecam skupić się na dobrym bilansowaniu posiłków i nie uleganiu tzw. modom żywieniowym.

Nie staraj się na siłę stosować 5 czy 6 posiłków, jeśli to powoduje głównie presję i stres, ponieważ można mieć dobre poziomy glukozy jedząc tylko 4 dobrze zbilansowane posiłki.

Ilość posiłków w cukrzycy a poziom cukru i insuliny

Tak naprawdę częstotliwość posiłków nie wpływa na glikemię, ponieważ to nie od ilości posiłków, a od ich prawidłowego bilansowania zależy poziom glukozy we krwi.

Jeśli posiłki będą składały się głównie z węglowodanów i tłuszczów nasyconych, to nawet jeśli będą one częste, to nie wpłynie to na obniżenie poziomów glukozy. Tak samo w drugą stronę, czyli jeśli ilość posiłków w cukrzycy będzie ograniczona, ale posiłki nie będą dobrze zbilansowane, to i tak cukier po posiłkach będzie wysoki. 

Czy takie samy zasady żywienia dotyczą osób z insulinoopornością?

Zasady dietetyczne dotyczące osób z cukrzycą typu 1 i 2 należy stosować również w przypadku insulinooporności, ponieważ to zaburzenie metaboliczne może prowadzić do rozwoju cukrzycy.

Tylko odpowiednio zbilansowane posiłki pomagające utrzymać stabilną glikemię mogą temu zapobiec. Dlatego zastosuj profilaktykę i wykorzystaj zasady żywienia w cukrzycy w swoim jadłospisie.

Dieta w cukrzycy – jak komponować jadłospis?

Przygotowując posiłki dla cukrzyków, podstawowym składnikiem dań powinny być warzywa niskowęglowodanowe, takie jak np. brokuły, cukinia, kalafior, kapusta pekińska, ogórek, papryka, pomidor czy por.

Warzywa zawierające większą ilość węglowodanów to m.in. ziemniaki, bataty, dynia, buraki czy marchew. Należy je stosować w mniejszej ilości i łączyć z warzywami niskowęglowodanowymi (np. ¼ warzyw skrobiowych i  ¾ warzyw niskoskrobiowych).

Należy pamiętać również o dodatku białka do posiłków, w postaci:

• ryb,
• mięsa,
• jaj,
• tofu,
• chudego nabiału (np. jogurtu).

Ponadto w kontekście bilansowania posiłków w cukrzycy ważny jest dodatek zdrowych tłuszczów, które korzystnie wpływają na obniżenie cukru we krwi po posiłku. Ich najlepszym źródłem w diecie cukrzycowej jest m.in. oliwa z oliwek, awokado, orzechy, nasiona słonecznika czy pestki dyni.

Źródłem węglowodanów powinny być przede wszystkim węglowodany złożone, które powodują wolniejszy wzrost glukozy i insuliny w organizmie, dzięki obecności błonnika pokarmowego. Do takiego rodzaju węglowodanów zalicza się np. pełnoziarnisty makaron, razowe pieczywo, brązowy ryż czy kaszę gryczaną.

Co powinni jeść cukrzycy, a czego unikać? – przykładowy jadłospis

W teorii już wiesz, ile posiłków w cukrzycy powinien spożywać diabetyk i jak należy je prawidłowo komponować. Jednak w praktyce, wielu chorych na cukrzycę typu 1 i 2 ma trudności z tym, jak ułożyć jadłospis i przepisy na diecie cukrzycowej.

Poniżej znajdziesz przykładowy jadłospis na dobrze zbilansowane posiłki, który został ułożony przez dietetyka klinicznego. Możesz się nim zainspirować i stworzyć podobne dania w zaciszu swojego domu. To właśnie dzięki takim potrawom uda Ci się utrzymać stabilny poziom glukozy we krwi i uniknąć powikłań cukrzycy.

Posiłki w cukrzycy. Dieta cukrzycowa – jadłospis

Śniadanie – omlet zapiekany z warzywami podany z pieczywem razowym i awokado  

II śniadanie – owsianka na jogurcie skyr z malinami i orzechami słodzona ksylitolem

Obiad – kurczak w sosie pomidorowo – orzechowym podany z brązowym ryżem i surówką z białej kapusty

Kolacja – krem z cukinii posypany serem mozzarella light, pestkami dyni i grzankami z razowego pieczywa

Posiłki w cukrzycy – podsumowanie

Ilość posiłków w cukrzycy być dostosowana indywidualnie dla każdego pacjenta i nie warto ulegać w tym temacie żadnym modom. Zarówno spożywanie 5 posiłków, jak i 4, będzie odpowiednie dla osoby z cukrzycą i insulinoopornością.

Najważniejsze to skupić się na dobrym bilansowaniu posiłków poprzez łączenie pełnoziarnistych produktów zbożowych z białkiem i dobrej jakości tłuszczem. Tak skomponowane posiłki spowodują obniżenie ładunku glikemicznego posiłku, pozytywnie wpływając na poziom glukozy i insuliny, a także lepszą sytość.

Brakuje ci pomysłów na szybkie, dobrze zbilansowane i szybkie posiłki? Sprawdź ofertę jesiennych diet, które ci w tym pomogą.