Miód w cukrzycy – czy cukrzyk może jeść miód?

Miód w cukrzycy jest dość często stosowanym zamiennikiem cukru, zwłaszcza w okresie jesienno-zimowym. Wtedy dodaje się go do herbaty i innych ciepłych napojów, których w tym czasie pije się kilka w ciągu dnia. Jednak, czy chory na cukrzycę może jeść miód bez ograniczeń i traktować go jako lepszy wybór niż cukier? Przeczytaj artykuł, a dowiesz się, czy możesz spożywać miód mając cukrzycę i jaka jest najlepsza ilość miodu dla optymalnej glukozy we krwi.   

Rodzaje miodów

Na polskim rynku istnieje wiele odmian miodów naturalnych, które różnią się w zależności od gatunków kwiatów, krzewów i drzew wybieranych przez pszczoły. Każdy posiada prozdrowotny wpływ na organizm, ale charakteryzuje się innymi właściwościami i zastosowaniem. 

Wśród najbardziej znanych i stosowanych miodów wymienia się: 

• miód lipowy,
• miód akacjowy,
• miód wielokwiatowy,
• miód gryczany,
• miód rzepakowy,
• miód spadziowy,
• miód wrzosowy,
• miód faceliowy (tzw. polski miód manuka).

Wybór miodu najczęściej jest kwestią smaku i właściwości, na jakich nam zależy. Jednak najważniejsze podczas kupowania miodu jest to, aby wybrać miód prawdziwy, a nie sztuczny, który tylko naśladuje wyglądem i smakiem miód naturalny, a nie ma żadnych unikatowych składników.

Właściwości miodu

Myślę, że po miód najczęściej sięgamy w czasie przeziębienia, bólu gardła czy właśnie po to, żeby uchronić się przed infekcjami w okresie jesienno-zimowym. Ponieważ miód jest produktem, który wykazuje działanie przeciwbakteryjne i przeciwzapalne. 

Ponadto zawiera potas, fosfor, wapń, żelazo oraz witaminę C, B i kwas foliowy. Chociaż oczywiście w zależności od rodzaju, jego składniki i właściwości zdrowotne mogą się nieco różnić między sobą. 

Miód pomaga również goić rany i leczyć choroby skóry, a także korzystnie wpływa na pracę serca i przewód pokarmowy, np. łagodząc schorzenia żołądkowo-jelitowe.

Miód a cukrzyca – indeks glikemiczny miodu

Miód w cukrzycy dość często stosowany jest jako zamiennik cukru, ponieważ indeks glikemiczny miodu waha się od 37 do 85, w zależności od rodzaju miodu. Najniższy indeks glikemiczny ma miód akacjowy i wynosi on 35-40. Następny jest miód lipowy, którego IG wynosi 45. 

Wysoki indeks glikemiczny ma miód gryczany, rzepakowy i faceliowy. Te rodzaje miodu diabetyk powinien wykluczyć ze swojej diety lub stosować je bardzo rzadko.  

Cukrzyca a miód – czy cukrzyk może jeść miód?

Mimo wszystko, miód w cukrzycy i insulinooporności nie jest produktem, który powinien być elementem codziennej diety. Gdyż składa się on w około 80% z fruktozy i glukozy, które w dużym stopniu wpływają na poziom glukozy we krwi i insulinę. To pokazuje, że różnica między miodem, a cukrem nie jest zbyt duża. 

Dlatego jeśli chcesz w okresie zimowym wypić herbatę z miodem, to potraktuj ją jako dodatek do posiłku. Natomiast raczej unikaj spożywania dużych ilości takich napojów, a także dodawania miodu do potraw. 

Miód w cukrzycy spożywany w nadmiarze będzie powodował szybki wzrost glukozy we krwi. To sprawia, że warto świadomie korzystać z jego właściwości i dodawać go sporadycznie do diety. 

Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak prawidłowo włączać ulubione produkty do swojej diety cukrzycowej, to sprawdź ebooka „Kupuj i jedz świadomie przy insulinooporności i cukrzycy”.

Czy miód w cukrzycy będzie lepszym wyborem niż cukier?

Teoretycznie miód ma mniej kalorii i cukrów w 100 g, ale jego ciężar właściwy jest inny niż cukru. Łyżeczka cukru 5 g ma 5 g cukrów prostych i 20 kalorii, a łyżeczka miodu waży około 12 g i ma 9,5 g cukrów prostych oraz 40 kalorii. W ten sposób widać, że miód w cukrzycy może się okazać niezbyt dobrym zamiennikiem cukru, ponieważ łatwo przesadzić z jego ilością. 

Miód to mimo wszystko cukier prosty, który negatywnie wpływa na glukozę i insulinę, dlatego najlepiej mocno ograniczać jego spożycie. 

Najlepszy miód dla cukrzyka

Stosując miód w cukrzycy staraj się wybierać te rodzaje, które mają niższy indeks glikemiczny. W związku z tym miód akacjowy dla cukrzyków będzie najlepszym wyborem, razem z miodem lipowym, ponieważ to one mają najniższy indeks glikemiczny ze wszystkich miodów. 

Jak spożywać miód w diecie cukrzyka?

Pamiętaj o zasadzie dodawania miodu (cukru) do dobrze zbilansowanego posiłku (np. wypij herbatę z miodem do obiadu), w którym będzie źródło białka, tłuszczu i węglowodanów złożonych.

Natomiast w przypadku cukrzycy, należy wystrzegać się łączenia herbaty z miodem i np. ciasta biszkoptowego lub innych słodkich przekąsek składających się głównie z węglowodanów, ponieważ wtedy z pewnością dojdzie do hiperglikemii poposiłkowej i wysokiego wzrostu insuliny. 

Miód w cukrzycy – podsumowanie

Miód przy cukrzycy powinien być stosowany sporadycznie, a nie traktowany jako element codziennej diety, ponieważ w jego składzie znajduje się glukoza i fruktoza, czyli cukry proste, które negatywnie wpływają na poziom cukru we krwi. 

Ponadto miód to produkt raczej o wysokim indeksie glikemicznym, dlatego najlepiej sięgać po niego, kiedy jest taka potrzeba, a nie jako stały zamiennik cukru. W takiej sytuacji warto wybierać miody o niższym indeksie glikemicznym (np. miód akacjowy) i traktować je jako dodatek do dobrze zbilansowanego posiłku. Jednak z ilością miodu w łatwy sposób można przesadzić, dlatego warto zachować umiar w jego spożyciu. 

Kompletną wiedzę na temat cukrzycy i insulinooporności znajdziesz w ebooku „Zapanuj nad cukrem”. A jeśli potrzebujesz pomysłów na pyszne i sezonowe dania, które są odpowiednie dla osób z cukrzycą i insulinoopornością, to znajdziesz je w moich gotowych dietach TUTAJ.