Kawa a cukrzyca. Czy cukrzyk może pić kawę?

Ogromna ilość cukrzyków nie wyobraża sobie życia bez kawy, a pytanie o jej picie, jest jednym z pierwszych, które słyszę podczas konsultacji. W związku z tym postanowiłam przybliżyć ten temat i rozwiać wszelkie wątpliwości dotyczące picia kawy u osób z cukrzycą i insulinoopornością. Sprawdź, czy kawa podnosi cukier i co można pić przy cukrzycy.

Czy kawa podnosi cukier?

Czarna kawa bez cukru i mleka nie podnosi poziomu glukozy we krwi, a nawet wykazuje właściwości zdrowotne. Według najnowszej wiedzy, kawa i zawarta w niej kofeina, zwiększają wrażliwość tkanek na insulinę i poprawiają odpowiedź wydzielniczą trzustki. Co więcej, obniżają prawdopodobieństwo rozwoju stanu przedcukrzycowego oraz cukrzycy typu 2, aż o 25%.

Naukowcy wskazują nie tylko na właściwości kofeiny zawartej w kawie, ale również innych substancji, w szczególności polifenoli, które zwiększają potencjał antyoksydacyjny organizmu. Jednym z nich jest kwas chlorogenowy, który m.in. przyczynia się do zmniejszenia wchłaniania glukozy.

Jaka kawa przy cukrzycy?

W przypadku cukrzycy lub insulinooporności, nie jest ważne, czy będzie to kawa rozpuszczalna, czy kawa mielona. Liczą się dodatki, które mogą wpływać na poziom glukozy we krwi. Na przykład kawa z dużą zawartością mleka lub dużą zawartością cukru, może niekorzystnie wpłynąć na gospodarkę węglowodanową. Jak bardzo? To zależy.

Kawa przy cukrzycy – z cukrem czy bez?

Na początku warto podkreślić, że w przypadku występowania zaburzeń gospodarki węglowodanowej, nie zaleca się dosładzania kawy (i nie tylko kawy), ponieważ cukier wpływa na wzrost glukozy i insuliny.

Jeśli ciężko Ci wypić niesłodzoną kawę, to możesz spróbować zamienić cukier na ksylitol bądź erytrol, ponieważ one w znacznie mniejszym stopniu wpływają na gospodarkę cukrową.

Polecam Ci również próbować stopniowo rezygnować z dosładzania, ponieważ to przede wszystkim kwestia nawyku i przyzwyczajenia. Powolne odstawianie cukru może sprawić, że uda Ci się go wyeliminować z napojów całkowicie.

Kawa z mlekiem a cukrzyca – jakie mleko jest najlepsze?

Kolejną ważną kwestią jest mleko. Najbardziej optymalnym wyborem będzie mleko 1,5 – 2 % tłuszczu, ponieważ im wyższa zawartość tłuszczu w mleku, tym mniejsza ilość węglowodanów. Dzięki temu po spożyciu takiego mleka występują niższe poziomy glikemii.

Ostatnio dość modne stało się również mleko bez laktozy. Niestety nie jest to dobry wybór dla osób z cukrzycą i insulinoopornością. Podczas procesu produkcyjnego powstają jednocukry, które sprawiają, że po spożyciu kawy z mlekiem bez laktozy, następuje znacznie większy wzrost glukozy, niż po mleku krowim.

Roślinne alternatywy – jakie mleko przy cukrzycy?

Z różnych względów sporo osób stosuje zamienniki mleka krowiego, wybierając napoje roślinne. Najważniejszą zasadą w przypadku takich produktów, jest zwracanie uwagi na składy, ponieważ wiele z nich zawiera cukier i sporo zbędnych dodatków, które również wpływają na glukozę i insulinę.

Jeśli chodzi o napoje roślinne najlepszym wyborem będzie napój sojowy, ze względu na dość wysoką zawartość białka. Równie dobry będzie napój migdałowy, orzechowy czy mleczko kokosowe, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Wyższa zawartość białka i tłuszczu wpływa na mniejsze wahania gospodarki węglowodanowej.

Najmniej polecanym wyborem będą napoje owsiane, ponieważ w swoim składzie zawierają głównie węglowodany, które przekładają się na wzrost glukozy we krwi.

Kawa w diecie cukrzycowej – kiedy ją pić?

Poza mlekiem i cukrem, niesamowicie istotne w cukrzycy jest to, kiedy i jak pijesz kawę.

Kluczowe jest, żeby kawa z mlekiem, kawa z cukrem lub kawa z mlekiem i cukrem, była wypijana do, bądź po posiłku. Dlaczego?

Po pierwsze dlatego, że wszystko co zawiera kalorie, jak np. mleko i cukier, jest traktowane jako kolejny posiłek, a po drugie aby zapobiec niepotrzebnemu wzrostowi glukozy i insuliny pomiędzy posiłkami.

Kawa a cukrzyca – podsumowanie

Kawa w diecie cukrzycowej może przynieść pewne korzyści m.in. w postaci zwiększenia wrażliwości komórek na insulinę i polepszenia odpowiedzi wydzielniczej trzustki. Kawa zapobiega również rozwojowi cukrzycy, co jest niezwykle istotną korzyścią dla osób zdrowych. Jednak w przypadku choroby, staraj się zrezygnować z dosładzania kawy bądź spróbuj zamienić cukier na zdrowsze odpowiedniki, takie jak ksylitol lub erytrol.

Jeśli pijesz kawę z mlekiem, to nie wybieraj tego, które jest odtłuszczone, tylko takie z wysoką zawartością tłuszczu np. 2%. Podobnie w przypadku napojów roślinnych. Lepszym wyborem będzie napój z wyższą zawartość białka i tłuszczu, niż węglowodanów. Pamiętaj, że kawę z mlekiem lub napojem roślinnym, najlepiej wypijać do posiłku, a kawę czarną bez cukru, możesz pić pomiędzy posiłkami. ☺

Podobne artykuły