Śniadania dla cukrzyka. Co jeść na śniadanie aby utrzymać prawidłowy poziom cukru

Śniadania są jednym z ważniejszych posiłków w ciągu dnia u osoby z cukrzycą czy insulinoopornością, ponieważ to one dodają energii do działania i zapewniają organizmowi prawidłowy poziom glikemii. Jak dobrze zbilansować śniadanie, żeby nie powodowało wysokich wzrostów glukozy i insuliny? Sprawdź, jakie śniadania dla cukrzyka są najlepsze. 

Dieta cukrzycowa – najważniejsze zasady

Podstawową zasadą komponowania jadłospisu dla diabetyka jest wybieranie produktów o niskim indeksie glikemicznym, które pomagają utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi.

Kolejną istotną zasadą w diecie osoby chorującej na cukrzycę jest regularność posiłków, a także ograniczenie cukrów prostych, regularna aktywność fizyczna i redukcja masy ciała (przy nadwadze i otyłości).

Więcej o diecie cukrzycowej i jej zasadach przeczytasz w artykule: “Dieta cukrzycowa – zasady, jadłospis, co jeść, a czego unikać”.

Śniadania przy cukrzycy – na co zwrócić uwagę?

Dość często u osób z cukrzycą najwyższe poziomy glikemii występują w godzinach porannych, dlatego warto zadbać o to, żeby pierwszy posiłek w jak najmniejszym stopniu wpływał na jej wzrost. Tylko czy to możliwe? Jak najbardziej.

Co prawda, śniadania bez wpływu na glikemię nie istnieją, ale istnieją sposoby, aby poranny posiłek był korzystny dla glikemii i nie powodował wysokiego wyrzutu glukozy we krwi. W tym celu warto skupić się przede wszystkim na tym, żeby pierwszy posiłek nie obfitował w same węglowodany, ale żeby składał się również z dodatku białka i tłuszczów.

Co jeść na śniadanie w cukrzycy?

W diecie cukrzycowej jako źródło węglowodanów najlepiej wybierać węglowodany złożone, ponieważ powodują wolniejszy wzrost glukozy, niż węglowodany proste. W związku z tym do śniadań powinno się włączyć razowe pieczywo, gruboziarniste kasze czy płatki owsiane, a unikać jasnego pieczywa, drożdżówek czy wafli ryżowych.

Nie warto również zapominać o dodatku białka. Jego najlepszym źródłem jest:

• chude mięso,
• chudy nabiał,
• ryby,
• jaja.

Natomiast jako dodatek tłuszczowy do śniadania można używać np. oliwy z oliwek, oleju roślinnego, awokado, orzechów, pestek dyni czy nasion słonecznika.

Śniadania o niskim IG – przykłady

Przykładem zdrowego śniadania dla diabetyka może być:

• kanapka na razowym pieczywie z awokado, jajkiem i warzywami,
• omlet z warzywami i płatkami owsianymi,
• twarożek z warzywami i dodatkiem oliwy podany z pieczywem razowym,
• owsianka na mleku z dodatkiem borówek i masła orzechowego,
• bowl z kaszą pęczak, serem mozzarella light, hummusem i awokado.

Jeśli szukasz pomysłów na posiłki z niskim IG, to skorzystaj z ebooka „Zapanuj nad cukrem” w pakiecie z dietą, która zawiera 7-dniowy jadłospis o niskim indeksie glikemicznym skomponowany specjalnie dla osób z cukrzycą i insulinoopornością.

Warzywa w cukrzycy – podstawa żywienia

Warzywa to źródło błonnika i składników mineralnych, dlatego warto je włączać do każdego posiłku, szczególnie w diecie cukrzycowej czy insulinooporności. Warzywa powinny być również podstawą większości śniadań, szczególnie te niskowęglowodanowe, takie jak: kalafior, brokuły, szpinak, szparagi, cukinia, ogórki, sałata, cebula, papryka, pomidory.

Błonnik zawarty w warzywach pozytywnie wpływa na glikemię i dodatkowo wydłuża uczucie sytości, dzięki czemu nie mamy ochoty podjadać między posiłkami. Staraj się traktować warzywa jako podstawę diety cukrzycowej i dodawaj je do swoich posiłków pod różną postacią.

Śniadanie cukrzyka – czego unikać?

W jadłospisie cukrzyka zdecydowanie warto unikać śniadań, które składają się z samych węglowodanów, ponieważ to właśnie po nich glukoza rośnie najszybciej. Dlatego wystrzegaj się spożywania drożdżówek, owsianek na wodzie z owocami czy placuszków/naleśników przygotowanych na jasnej mące z dodatkiem owoców.

Możesz również spróbować jeść śniadania bez węglowodanów i zobaczyć jak się po nich czujesz. U niektórych osób z cukrzycą posiłek białkowo-tłuszczowy zjedzony rano sprawdza się bardzo dobrze, korzystnie wpływając na glikemię, ale nie u wszystkich. 

Śniadania dla cukrzyka – podsumowanie

Śniadanie w cukrzycy to jedno z najważniejszych posiłków w ciągu dnia, dlatego istotne jest jego prawidłowe zbilansowanie. W związku z tym należy wybierać posiłki składające się z węglowodanów złożonych, białek i/lub tłuszczów. Dodatkiem do śniadań powinny być warzywa ze względu na występujący w nich błonnik, który wydłuża uczucie sytości po posiłku i obniża wzrost glukozy.

Natomiast warto unikać śniadań, które składają się z samych węglowodanów np. drożdżówek czy owsianek na wodzie z owocami. Takie śniadanie dla cukrzyka negatywnie wpływa nie tylko na glikemię, ale również samopoczucie. 

Kompletną wiedzę na temat zaburzeń gospodarki węglowodanowej znajdziesz w ebooku E-book „Zapanuj nad cukrem” – Dietetyk Kliniczny, który został napisany razem z lekarką Ewą Stawiarską. Znajdziesz w nim m.in.:

• wiedzę dotyczącą gospodarki węglowodanowej, metod leczenia i suplementacji w cukrzycy i insulinooporności,
• wskazówki jak samodzielnie bilansować posiłki,
• masę praktycznych porad jak wkomponować w swoją dietę słodycze,
• jak zmodyfikować dietę przy zaburzeniach przewodu pokarmowego i zaburzeniach hormonalnych,
• i wiele więcej.

Kup e-book “Zapanuj nad cukrem” i odzyskaj zdrowie oraz dobre samopoczucie.